Mousse de Chocolate Saludable

 

La mayoría de las mousses de chocolate llevan huevo, que es lo que les da esa esponjosidad y cremosidad. También llevan cantidades ingentes de azúcar y no suelen llevar chocolate demasiado oscuro. Así que hoy os vengo con una versión más saludable, pero con la misma textura, que creo os va a encantar. Además, es una opción estupenda para estos días de fiesta ya que podemos servirlas en vasitos pequeños y hacer postres individuales.

Se la hice a mi hermano y mi cuñada este verano un día que tenían visita en casa y les encanto. Así que espero que os guste a vosotras también.

A mi esta receta me da para 6 vasitos, pero podéis doblar las cantidades de la receta para hacer más. Es una receta muy sana ya que los ingredientes principales son leche de coco, cacao puro, dátiles y semillas de chía, a tope de fibra, antioxidantes y grasa buena. Estos vasitos, aparte de estar buenísimos, te mantendrán saciada y tendrás menos hueco para esos dulces navideños típicos de estas fechas…

¡Aquí va!

Ingredientes:

  • Una lata de leche de coco (entera, de las que venden en la zona de la comida oriental)
  • 140g de dátiles Medjool deshuesados (los que son grandes y carnosos)
  • 180ml de agua templada
  • ½ taza de cacao puro en polvo
  • ¼ taza de semillas de chía
  • 1 cucharada de aceite de oliva suave (se puede sustuir por aceite de coco pero a mí el toque del aceite de oliva y el chocolate me gusta mucho)
  • 1 cucharada de postre de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal

Paso a paso:

  • Pon todos los ingredientes en un robot de cocina o batidora y batir a velocidad máxima durante un minuto y medio. Yo uso la Thermomix y lo pongo a velocidad 10, un minuto y medio, sin temperatura.
  • Servir en vasitos individuales y decorar. Se puede decorar con frutos rojos, nibs de cacao, coco rallado…
  • Refrigerar durante al menos 4 horas.

Esta receta da para 6 raciones y cada una tiene 254 kcal de las cuales 17g son grasa, 26g carbohidratos (de los cuales 5g son fibra) y 3.5g proteína.

¿Estás perdida con toda la información nutricional y contradictoria que nos rodea?
¿No estás segura de si estás comiendo para apoyar tu fertilidad y no tienes ni idea de por dónde empezar?

Si nadie te había hablado del impacto que tienen la nutricion y el estilo de vida en nuestra salud hormonal y en nuestra fertilidad, estás en el lugar adecuado.

Te animo a que trabajemos juntas en cualquiera de los formatos que más se adapten a ti y a tus circunstancias y recorramos el camino de la mano.

No estás sola. Déjame acompañarte.

Beatriz Méndez del Río

Beatriz Méndez del Río

Terapeuta Nutricional y coach de salud y nutrición, especializada en Fertilidad Funcional y Salud Hormonal de la Mujer.

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Beatriz mendez del río blog

Hola, soy Beatriz

Tengo la misión de ayudar a mujeres que como tú, están perdidas en este viaje de la infertilidad, para ayudarte a buscar esa claridad que necesitas, encontrar esas piezas que nos faltan y encajar este puzzle tan desconcertante que es la infertilidad de una vez por todas.

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